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“饿了么”现黑作坊 两人一天“炒”出400单速冻菜

2016年3月16日  来源: 联商网 打印 关闭
中研网讯:

  3·15晚会曝光“饿了么”:用牙开火腿肠,厨师手指蘸汤汁;“饿了么”连夜核查全国范围餐厅资质
  
  昨晚8时许,3·15晚会刚刚播出,北京食药监局已经行动,查处了通州“饿了么”五店合一食品加工点。
  
  据央视3·15记者实地调查发现,“饿了么”网络订餐平台引导商家虚构地址、上传虚假实体照片,甚至默认无照经营的黑作坊进驻。有餐馆老板娘咬开火腿肠直接放到炒饭中,厨师尝完饭菜再扔进锅里。
  
  “饿了么”订餐实体店露天炒菜
  
  3·15之前,央视记者应聘成了“饿了么”配送员,不久便接到了一个名为“速客美食”的配送订单。商家上传的照片显示,实体店面宽敞明亮,灶具整洁,菜品丰富多样,登记的地址是朝阳区建国路93号院万达广场9号楼B2层。然而,记者接单取餐时,却在店主电话的指引下,七拐八拐来到了通州区杨庄小区一栋居民楼前。
  
  在一家网名为“食速达”的商家,实体店厨房昏暗狭小。记者看到,厨房墙上、灶台上、饭锅上到处是黑乎乎的油渍;老板娘刚刚从外面买来的火腿肠,用牙咬开外包装直接分切配到炒饭中;掉进脏东西的饭盒,在桌上磕打一下,就用来装饭;用完的盛饭板直接放在布满污渍的锅盖上。
  
  “饿了么”上还有一家名叫“宏伟餐厅”的店铺。灶台就在门口露天摆放,上面布满黑黑的油渍;厨师用脏得看不清原色的抹布,将锅里、锅底擦了几遍,然后又将抹布垫在炒勺上;菜品出锅时,厨师将手指伸进锅里蘸出汤汁,伸进嘴里尝味道,感觉滋味不够好,又将菜品倒回锅里再次翻炒。
  
  “饿了么”无证加工点自产自送
  
  调查采访中,记者还发现了一个更为奇怪的现象。在通州万达广场东南角,一个没有任何牌匾标识的商铺,店铺办公室角落里有一台电脑,“饿了么”通州北苑地区配送团队的管理人员,平时就在这里用这台电脑办公。
  
  每天上午十点,所有配送员上岗前都要在商铺前开早会,然后开工外出接单。可是,每天散会后,配送团队中有三分之一的人并不离开,而是全都进了这家商铺里,排队等候。
  
  每到这时,就在同一台电脑上,另外一个工作人员在上面操作着。令人诧异的是他竟然打开了五个“饿了么”网上店铺的接单客户端。分别是久久香便当、ENJOY、hello咖喱、棒棒美食、台北治愈你。而排队等候的配送员,也接连从一个小窗口里,拿出包装好的餐盒,外出送餐。
  
  昨晚8时许,3·15晚会刚刚播出,北京食药监局已经行动,查处通州“饿了么”五店合一食品加工点。
  
  通州区食药监局稽查大队大队长杜伟利在现场检查时表示,这家店铺未经许可,属于无照经营。“饿了么”网站存在审核和监管不严的问题。“执法部门当场查扣了相关违法设备,查封了店铺。下一步执法部门将对该店严肃追责,依法取缔。”
  
  ■揭秘
  
  两人一天“炒”出400单速冻菜
  
  记者打开“饿了么”网站找到了相应的店铺。这五家店登记地址各不相同,却都很模糊,五家店都没有上传实体店铺照片,但五家店铺无一例外都登上了方便客户搜索的首页。
  
  “五个店的餐都是从这里出。”“饿了么”通州北苑区域配送团队负责人向记者道出了这五家店的秘密。
  
  原来在这个店铺办公室的后面,还有一间十平方米左右的房间,里面有两个工作人员正在加工着食品。这五家店网上售出的所有外卖食品竟然全部出自于这间小小的厨房。
  
  五家店的店长透露,就是这间小厨房,一天的订单多达400单。
  
  只有两个人,一天里是如何炒制出几百单形色各异的饭菜的?
  
  原来,这个商铺的外间有两个大大的冰柜,里面是事先加工好的一份份塑料包装的冻菜。
  
  有人订餐,厨房工作人员就从冰柜里取出相应的品种,然后拿到后面的厨房,放进一只大电热水锅里加热。电热锅无法解冻的,就放进操作台上面的微波炉里。冻菜解冻化开后,再装进饭盒。之后配送员用印有“饿了么”字样的塑料袋包好,就配送给了订餐客户。
  
  ■回应
  
  “饿了么”连夜下线涉事违规餐厅
  
  对于被3·15晚会曝光,“饿了么”官方昨晚发布声明称,“我们紧急成立专项组,下线所有涉事违规餐厅,并连夜部署,核查全国范围的餐厅资质”。
  
  值得注意的是,就在3·15前夕,3月10日,“饿了么”官网还发布了《“饿了么”天天3·15,下线违规餐厅25761家,让你吃得更放心》一文,在该文中,“饿了么”监察部相关负责人曾表示,“对违规餐厅零容忍,截至3月7日,新《食品安全法》修订实施5个月以来,“饿了么”已在全国范围内下线违规餐厅25761家,涉及违规行为包括无证无照、证照不全、假证、套证、超范围经营等”。
  
  该文还指出,“饿了么”已组建百余人的品控团队,所有新申请入网的餐厅,品控组将在7个工作日内对其进行抽查,若发现不合格的新上线商户,相应市场工作人员会受到通报批评、扣除绩效奖金、直属上级负连带责任等处罚。

本文分享地址:http://retail.chinairn.com/news/20160316/103118816.shtml

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