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2015年如家连锁酒店要做公寓和移动办公

2015年2月3日  来源: 环球旅讯 打印 关闭

全世界酒店的出租率平均在70%、80%,中国经济型酒店虽然好一些,但未来的生意可能也会有所回调,基于这样的事实,以及出于利用空置物业的目的

中研网讯:

    有人说,在中国经济型连锁酒店集团中,如家因为成立时间最久,所以动作慢了,声调低了,不再那么引人关注了。那么,“低调”的如家近期在闷声捣鼓些什么呢?

  一拨是饭店协会40、50后的老同志,他们觉得自己看互联网看得很深,而现在年轻人只是换了新名词来忽悠,不用太理会,自己也不比他们差。另一拨人则是80、90后,他们对孙坚说:“你们60后还搞什么搞,你们讲的东西在延误社会发展啊”,而夹在中间的60后,作为大多数中国企业的中流砥柱,更面临着市场环境的急剧变化,其中自然包括孙坚本人。

  其实这正象征着如家的处境,按孙坚自己的话来说:“既要安内,又要对外把握住外面的东西,外面的变化太多了。”

  2004年12月,孙坚离开百安居,空降成为如家CEO,到2015年初,他领导如今中国这家最大的酒店集团有足足10年时间。在采访中,他首先回顾了这10年。

  “我正好赶上了中国经济型酒店大发展的10年。2004年中国的品牌连锁酒店总共不到1000家,今天已经超过了10000家。经济型酒店整个集约度也非常高,2004年前五六个大品牌的市场占比在34%左右,现在这个数字已经超过70%。在我来的时候,如家有22家酒店,算是走过了婴儿期。2006年我们成功上市,也只有80多家店。在2010年达到了1000家酒店,今天已经有3000多家。从20多家酒店到了3000家,从婴儿期经过快速成长期,到现在慢慢进入稳定增长期。”

  孙坚回顾,上市是如家发展的一个重要时间节点,“对于去美国上市,今天大家可能没有那么的serious,但如果回到2005、2006年,在美国上市不是很容易的。那时我们不到100家酒店,要看能不能证明我们的品牌和商业模式,能不能通过上市去聚集未来资本的力量。”

  而在拿到钱之后,孙坚更看重的是职业经理人式的规划:“这个团队一直以来是理性、清醒地在勾画着发展,我们从来没有多么的冲动过。就像一节列车,有速度的切换,企业也有阶段的切换。更重要的是一群人理念和思维方式的切换”。

  孙坚认为,经济型连锁酒店这个行业高速发展了10年,当市场前三位的公司,已经拥有了3000、2000多家店,希望行业像以前那样发展是不现实的。“如果说2013年以前,更多的是发展、开店,那从2014年开始到2015年,开多少家店已经不是每一家企业应该关注的主要问题,应该切换到真正意义上的对产品、对服务体验、对内部效率管理的关注。也就是说,行业从一个相对粗犷的发展阶段,慢慢进入核心化发展,这其实都是在比内功的事情。”

  如果说未来三五年,将是行业重新布局、升级换代的阶段,那话题便很自然的指向了当下热门的连锁中档酒店。

  虽然如家的中档品牌“和颐”在2008年就率先推出,但从目前的发展效果来看,从店数和口碑上,已被华住的全季甩下了不少,颇有些“起个大早,赶个晚集”的窘境。不过面对中档市场,如家也祭出了更多动作。据了解,2月3日如家和上海双年展合作了一个艺术项目,借此展示他们对中高端酒店的理解,并借机展示其新子品牌“如家精选”。

  对于中档酒店这个业界热点,孙坚的观点依旧是比较“冷”:“我觉得发展中档酒店是水到渠成的事情,并不是大家有那么多的先见之明去做这件事情。”

  在孙坚看来,经济型酒店步入充分竞争,中档酒店市场本身有弊病,再加上消费升级,三大主因扭合一起才产生了“中档酒店热”的概念。“但有一点也是要特别引起注意的,中端酒店确实有发展机会,但是它的机会并不是无限的,毕竟从产品金字塔维度来看,它的盘子要比经济型酒店小很多。比如说经济型酒店到现在已经有12000多家,整个中档酒店市场能有两三千家都是很大的规模了。”

  “向上它会触及到四、五星级酒店,下有经济型酒店,价钱上经济型酒店可以顶你,品质上四、五星级酒店可以压你。现在四、五星级酒店也卖到三四百块,对中档酒店压力很大。”孙坚认为,中档市场的竞争会更加的惨烈,“如果说经济型酒店用了10年的时间到了相对充分竞争的阶段,那么中档酒店不用5年就可以到达绝对充分竞争的阶段。”

  “中档发展肯定是要发展,但是我觉得也要理性地去看待,现在很容易产生各种误导。”孙坚还明确表示,经济型酒店仍是如家的主盘,“还是要把这个根要扎住,怎样能够在经济型酒店转型升级的过程中,赢得更多的顾客,这还是我们要做的事情。”

  雷军说,自己在40岁时悟出了“顺势而为”的道理,面对互联网的大潮,孙坚也说出了这四个字。

  “因为移动互联网的产生,现在和未来的消费者,他们在生活方式、住宿产品各方面,都有一些新的东西。我们以前是站在酒店看酒店,现在还要走出酒店。从战略的角度来看,在所谓新的互联网经济下,作为酒店行业是不是有跨界的可能性。”

  如家跨界的基石,是目前拥有的用户群体。“我们现在一年服务的客户超过1亿人次,在互联网这就叫流量。用户住店后还会做什么,这是我们要去慢慢想的。客人9点钟进这个房间,第二天早上7点钟checkout,除了睡眠时间,客人有三四个小时所谓的自由时间,在这当中,他能不能买点东西?不是买油、盐,这个没有意义,而是在那个时间用户有体验的东西,比如房间里的床单、被罩、灯,因为有直接的感受,所以可能产生消费冲动。”

  “另外,中国有很多传统节日,我们应该让大家记得尊老爱幼,记得有人间亲情,用手礼就是一种方式。旅行到每个地方还会有土特产,这些东西原来都要问‘到哪里去买?买来了有的怎么装?会不会坏?’。今天可能都不用了,你只要扫描一个二维码、点击一个OK,直接就送到你家里去了。”

  关于物品销售,如家过往的经验是,如果商品要放到每个房间,这个事情就没法做了。在从几十家到几百家的过程中,他们曾与中信、三联一起把书放到每个房间里,但随着如家门店的扩张,出版社很快在配送成本上不能平衡。但现在,电商巨头们在配送网络和效率方面的优化,轻而易举地解决了这一问题。

  目前,通过在货源和物流上的多方合作,如家已经在构建围绕酒店和旅行的商品销售生态圈。如家内部有一个独立的团队专门负责挑选商品,“最后这个平台好不好,就是你上面的商品选得好不好”,孙坚说出了自己的心得,“要知道中国有太多的小微企业,有很好的、很有创意的产品,只要选得有意思,将来即使用户不住酒店,也会来找你来买。

  据介绍,在名为“如家优选”的销售平台上,2014年与广州酒家合作卖的月饼,销售额达到2000多万元,和一号店合作的25款进口食品,两个星期14款卖断货,床上用品一年的销售额也达到上千万元。孙坚也坦承,此前会员平台上大闸蟹的销售情况并不好,他们总结的原因是大闸蟹的饮食习惯地域性太强,而农副产品也不那么规范化。

  目前三大经济型酒店集团都推出了自己的酒店平台,铂涛的铂涛精选,华住有HWorld,而如家的“家联盟”(此前名为家盟)还是其中最早宣布的。

  据介绍,目前家联盟已经签约400余家酒店,并将在近期正式推向市场。家联盟的酒店主要是与如家酒店定位不相冲突的高星级、独家酒店等,这些酒店如果通过家联盟产生预定,如家会收取一定佣金,孙坚称,这部分佣金比OTA要低,否则自己是没有竞争力的,“我这个平台建完后,你有你的客人,我不管你的价钱,销售是你的事情,我不能帮助你的销售,我自己现在都不可能住满,不要骗人家,一来说就我可以带来多少顾客,很坦率的说,这个不是那么容易的。”

  酒店在家联盟平台上展示是不收费的,“我赚的不是你的钱,我赚的是共享经济产生共同价值后的钱,在互联网这叫‘羊毛出在猪身上’。”

  孙坚在这里所说的共享经济,主要还是上文提到的“如家优选”商品平台。因为量级小,家联盟上的酒店即使想自己做类似的商品销售,也很难拿到优惠的合作价格,于是如家与他们共享“如家优选”的资源和相应的销售利润。“对我来说就只是大经销然后再分销的概念”,孙坚说得很直白。

  除了能增加销量,家联盟酒店的另一核心诉求,在于人才培养、系统架构以及酒店扩张的工程管理,“这些他们都不太行,但对我们来说就太容易了嘛,因为这么多年,我们是专注搞这些的”,在适当收费情况下,如家可以提供管理培训、工程咨询,甚至派工程队完成整个建设工作。据介绍,同样的工程项目,如家的操作速度最多可以比中小酒店自己来快一倍。

  “我们现在才想清楚,现在共享出去的东西,原来叫企业的核心竞争力。但今天企业的核心竞争力可以作为推手,转变为核心吸引力。原来这些都是我花钱去建的,羊毛总要出在羊身上,你进来收你钱,现在我不收你钱,因为有猪了。”

  如家真正积累下来的核心资产有四点:品牌、用户、物业和团队。借助前两部分,如家延伸出了如家优选和家联盟,而对于物业和团队,如家也希望做出文章来。

  全世界酒店的出租率平均在70%、80%,中国经济型酒店虽然好一些,但未来的生意可能也会有所回调,基于这样的事实,以及出于利用空置物业的目的,如家正在筹划推出一个主打小微空间的新式产品,公寓和移动办公是其中的主要内容。

  孙坚称:“今天这个社会很多的小微人群,年轻人到城市来住没地方住,有的去上班,有的还不一定去上班,自己搞一点生意又没地方办公,三、四个人要开一个会也没地方开。现在移动办公和会议的概念很火,如家的小微空间就是利用现有的空间,做一个为小微公司创业人士提供的空间。经济型酒店本身就是为中小商务人士服务,小微空间我们还是要秉承为中小商务人士、年轻人服务的核心。”

  孙坚透露,该项目的概念包括公寓和生活馆两部分,租公寓的同时,还提供时租的办公室、会议室,并利用酒店的一些区域,做诸如音乐空间、社交空间等。孙坚甚至表示,公寓项目可能向途家、链家吸取灵感,“做酒店是要能够服务好、维护好它,所以人员、管理对我们都不是问题,只是怎么去寻求上游资源的问题。未来的住宅资源空闲量会很大,要考虑怎么去用它,怎么去变成一个新的东西。”

  另外,如家在2014年还赞助了一个名为“一道走”的旅游分享的文化项目,已经拍摄了一期真人秀节目。,未来目标是“建成一个真正草根自己自发的旅行、休闲的文化平台”。孙坚介绍:“如果用户有一个很好的旅途中的创意,我们可以帮助拍成微电影,用户自己就是演员。我们给平台让用户去放大自己的价值,这种内容是真实的、草根的、非常接地气的东西。”

  通过上述消费、文化、社交等等元素,很现在很多大企业说法类似,如家希望延伸出一个相对完整的平台和生态圈。

  当总结如家的这些新业务和新生态时,孙坚又体现出了稳妥中的不确定性:“你的企业做了10多年,要知道自己有的是什么,不要瞎弄。现在中国很多人就是自己想什么就做,弄到哪里是哪里。我不否认有人行,但是那是万分之一、十万分之一的概率,不要为那种东西去有太多想象。上面说的是我们的一些战略思路。至于说这个未来到底有多成功,我都不知道。”

  当谈到与去哪儿停止合作的事情时,孙坚的话变得留有想像空间:“我们不是说一定要合作,但是合作是要有规矩,这个是很重要。除非你开始遵守规矩,我们才可以再合作。可能有人会觉得我们与去哪儿是一刀两断、永不来往,其实商业本身没有永不来往,商业本身只是一个博弈。但在博弈过程当中,我们关注的除了经济利益以外,还要有基本的做事规则。”

  孙坚称,现在互联网界、商界出现了很多新的行为、新的语言,有些人把它标榜为叫创新,但他却有所保留:“很多东西是互联网带来了改变,可以加快效率,但是你说要把这个世界给颠覆了,变成一个新的东西,我只是放一个问号”。或者更明白地说,在他看来,当下某些所谓的“颠覆式创新”,可能是一种对行业的破坏。

  说到创新,不仅如家在摸索自己的新模式,它的老对手华住和铂涛,也在做很多类似的创新。对此孙坚说:“今天季琦坐在这里,他也跟你讲故事,南雁坐在这里,他也会讲故事,这是对的。如果这个行业的人对明天没有梦想,没有激情,没有兴趣,这个行业肯定没有机会。我很尊重每个人在做的事情,不过我认为今天的世界不应该有过多的评论。因为这个世界本来就太多样了,评论太多、‘术’上的东西太多了。O2O也是术上的概念,道上的概念就定位到顾客,创造出体验和价值。现在网络上叫属性和黏性,属性是解决什么问题,在传统经济上叫定位。黏性在传统经济叫顾客忠诚度。只是换个词,懂得的人一听就是一样的东西。”

  孙坚还提到了眼下人们言必称的“互联网思维”:“在商业实践上肯定有原则,但原则本身不是所谓的互联网思维,是社会基本的价值观和商业基本的逻辑、伦理,是最终你要给这个世界带来贡献,这才是最基本的东西。”

  “现在概念的东西太多了,全是概念。”孙坚称,现在有些人看起来比以前的人强,很可能只是因为他们可以忽悠一个新的概念,“今天的社会又这么的浮躁,信息又这么的泛滥,人又这么没有定力,概念是很容易变成一个裹在人家身上的东西。我很佩服这些人,他们确实可以改变很多东西的想法,但是我不认为这些人值得尊重,因为他只是在偷换概念。”

本文分享地址:http://retail.chinairn.com/news/20150203/095621755.shtml

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