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加盟店管理良莠不齐洗衣业如何突围

2014年9月22日  来源: 互联网 打印 关闭
中研网讯:

  位于杭州松木场附近的杭州象王洗衣店所曝出的黑幕,令人震惊。然而,把自己难以洗涤的衣物送到洗衣店进行专业处理,这已是很多城市家庭的日常习惯。

  这段时间,本报接到不少读者来电,纷纷打听,以后该把衣物送到哪里去洗?

  为此,也对杭城的一些洗衣店进行了走访,了解洗衣行业到底是如何进行自我监控管理的,怎样的操作规范才算对得起业界良心。

  部分象王店:舀油以证清白

  一走进位于杭州西湖区丰潭路上的象王洗衣政苑小区店,店老板黄先生就告诉,这两天,不断有顾客上门要求参观,因为不放心洗衣质量,“口头解释不通的,我们就让他们进来看。”

  这家洗衣店新开张2个月左右,前店后厂,穿过前面的收衣柜台,后面就是洗衣车间,一台崭新的干洗机,放在房间一角。

  “我们用的洗涤石油肯定是干净的,不可能像松木场那家店那么脏。”黄先生主动拿出一个透明塑料杯,打开干洗机,从油箱里舀出一点干洗油。看到,干洗油呈无色透明状,确实很干净。

  “我们新店开张,而且现在是洗衣淡季,干洗机两三天就要开一次。”黄先生说,“基本上油脏了就换,颜色变得比较深、或者略有浑浊,就会换油。最近一次换油是在8月底。”

  和这家店情况差不多的,还有位于城北的象王洗衣西城美墅店,开张于2012年年底。店长张女士告诉,店内干洗机的洗涤石油基本上是脏了就换,绝对不会用到黑紫色。也从干洗机里舀了一点石油出来,呈透明色,略带一点淡黄。

  这两家店都表示,欢迎顾客到店内来参观,“让他们亲眼看一看我们用的洗涤剂是怎么样的,也能更放心。”

  象王总部:清洗超过350车要换油

  自从杭州象王洗衣店被曝出黑幕后,象王国际亚太总部、上海象王洗衣有限公司第一时间进行了澄清,申明彼此间不再存在特许加盟合作关系,对方系冒用品牌商标。

  而作为一家连锁加盟的洗衣企业,如何对洗衣质量进行监管,杜绝老油洗衣现象,就这一问题,也多次向上海象王洗衣有限公司管理部总监程罡寻求答案。

  因为内部管理细则涉及商业机密,程罡经过整理后,提供了一份象王总部对加盟店的管理规范要求。

  其中包括干洗机必须每天清理过滤网;每洗涤一车衣服必须擦干净门封橡皮和进料口上的污物、泥沙;当清洗超过150车左右的衣服时,要清理底下的油箱,清洗超过350车左右,要更换干洗油和过滤圈。

  “加盟店所用的电脑系统是和我们总部联网的。”程罡说,“也就是说,每一家加盟店的收衣量、营业额,我们都有监控。我们要求他们每个月新进干洗油的量,要与店内的营业额达到一定比例,以保证干洗油的更换频率。”

  除了在成本上进行监控,上海象王洗衣有限公司工作人员也会不定期到加盟店内进行抽查,而日常的检查和脏油蒸馏过滤,则由干洗油代理商定期进行。

  “差不多每周都会到各个门店去看一次吧。”杭州区象王洗衣店的干洗油供应商、杭州鼎盛洗衣服务有限公司经理潘成飞说,“会检查干洗油色泽、透明度。”

  而略脏的干洗剂,如果进行蒸馏或加入活性炭等处理后,还可以重新使用。潘成飞及其公司员工会自带设备,对干洗店内的干洗油进行处理,如有必要再进行换油。

  部分加盟店:拒绝参观,管理良莠不齐

  不过,在走访了一些象王加盟店后发现,管理还是存在参差不齐的情况。

  走进城西一家开了近10年的象王洗衣店,老板娘先是拒绝了进店参观的要求:“你们在柜台前看看就好了。”经过上海象王洗衣有限公司工作人员的沟通,才得以进入到洗衣房内。

  看到,熨烫机、水洗台、洗涤用品等,并没有像之前走访的那两家店那样有序排放,洗衣环境比较脏乱。干洗机打开后,设备上明显挂有污渍。从油箱内舀出干洗油,发现虽然还是透明的,但已经变成了淡紫色。

  对于这样的油品,老板娘解释“马上要换了”,而上海象王洗衣有限公司的工作人员则告诉,因为衣物会褪色,颜色渗入到干洗油中是正常现象,经过机器内自带的过滤及碳吸附系统,这类油仍可以正常洗涤。

  在走访3家象王加盟店后,提出想去其他象王洗衣店看一看时,工作人员以“洗衣设备不在店内,而在杭城远郊的洗衣工厂”为由拒绝了。表示可以自行前往洗衣工厂,希望帮忙联系一下,又被“赶着去开会,没人带着进不去”的理由而被拒绝了。

  针对有些读者提出的“杭州的象王洗衣店是不是可以开放让消费者参观”,对方回复:还需要商讨,目前无法做出统一的承诺。

  直营下的中央洗衣工厂

  机器替代人工精确操作

  在杭州洗衣行业内,除了象王这类加盟连锁模式,还有不少洗衣品牌采取的是直营模式,比如大佳、白羊圣洁、伊尔萨等。昨天,联系上其中一家直营洗衣品牌公司,公司副总吕毅杰告诉,他们在杭州一共有37家门店,另外还有20多个收衣送衣网点,而所有门店和网点接收的脏衣服,其实都是送到富阳的中央洗衣工厂去洗。

  中央洗衣工厂是什么样的?实地探访发现,洗衣在这里成为一条流水线,许多高大上的机器替代人工进行精确操作。

  衣服进入工厂后,先进行分拣,紧跟着是预处理台。需要预处理的衣物由技工操作,再由高级技工进行洗涤。工厂设有数台水洗机、一台全封闭式石油干洗机和两台全封闭四氯乙烯干洗机,洗涤完成后,进入烘干,再经技工检查后,转入熨烫程序。

  大部分熨烫也由机器完成,衬衫往机器上一套,机器启动瞬间,熨压得平平整整。运动服往另一台机器上一套,蒸汽一吹一鼓,立马一个褶都不见。

  操作完成后,挂到上方的衣架上,经包装后,机器会根据衣服上贴有的扫码标签,自动分类归位到各个门店。

  “这就是中央工厂自动化操作带来的高精确度和高效率。”吕毅杰说,“中央工厂设备齐全,很多环节由机器代替了人工,会更加精准。所以我们只需要专才,精通某一方面的洗涤操作就可以了。”

  吕毅杰举了个例子,“在我们的工厂里,要不要换油,不是以肉眼来判断的,而是由机器来确定的。我们的石油干洗机,自带蒸馏系统,在洗衣过程中,已经进行了净化蒸馏。而当被分离出来的杂质达到了一定的量,机器就会发出提醒,这时就必须换油了。”

  统一管理统一操作

  规范化洗衣将成趋势

  与相对独立的加盟店模式比较,直营店要求有更标准细致的运营体系,以及更具规范化的统一管理、统一操作。

  吕毅杰告诉,公司所有门店人员都是统一招聘,并且进行过培训,中央洗衣工厂的工人每天打卡上班,每周开例会,总结经验。如遇到顾客纠纷问题,也有一套完备的投诉机制,进行积极解决和纠正。

  “相较大型的洗衣工厂,家庭式作坊出问题的概率确实要大些。”杭州洗染行业协会秘书长蔡文磊说,“一些个体店,出了问题不愿意赔偿,导致的纠纷就比较多。”

  了解到,目前有公司正在制定完善员工管理规范以及操作流程,“规定细到对洗衣过程中的每个步骤的操作都有要求,相信这也是洗衣行业未来的一个趋势。”

  吕毅杰告诉,他非常希望官方能够出台一套行业准则,可以让消费者以此衡量洗衣服务质量,“好的会得到大家的认同,差的会被逐渐淘汰掉,而不是像现在这样,洗好洗坏没有明确标准。”

本文分享地址:http://retail.chinairn.com/news/20140922/110201587.shtml

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